▲「沾美藝術庭苑」原是台大教授的宿舍，座落於和平東路的師大老宿舍聚落群，經過公開招標以後，由「沾美西餐廳」帶領的團隊得標。（照片為陳登壽總經理（左）及畫家蔡文雄）

文 / 王麗美  報導

沾美藝術庭苑開鑼了，這是一個可以欣賞台灣本土藝術家畫作的地方，同時，加上沾美西餐廳陳登壽總經理所具有的豐富飲食文化內涵，沾美藝術庭苑，值得您走一趟藝術饗宴之旅。

沾美藝術庭苑原為台大教授的宿舍，2015年時，由沾美西餐廳的陳登壽總經理及畫家蔡文雄組成團隊，並委請鄭維棕及林開南開始撰述如何將這個老舊的宿舍，規劃成為一個具備人文與商業的空間，進而能作為一個台師大鄰近聚落的藝文空間與藝文沙龍，營造一個具備公共議題的營運空間，讓這個具備歷史價值的建築，同時具備融入社區營造的核心價值、推動社區教育、涵養社區美學與推廣藝文。

並進一步結合台大悠久的人文氣息與教育學術資源，連結整個台大社區群落的人文景點，打造這個場域成為未來這個區落成為藝術人文與美食文化之外，可以服務在地社區經營與服務的重要使命，為未來的沾美藝術庭苑找出定位。

▲「沾美藝術庭苑」陳登壽總經理（左）及鄭維棕。

其後，團隊正式得標後進入規劃，首先將老舊的宿舍重新打造，在盡量不破壞現狀的情況下，盡量以符合現場歷史的現狀設計這個場域。設計過程也碰到很多困難，包括房屋老舊崩塌，房屋蛀蝕嚴重。在重重困難中，總算把沾美藝術庭苑打造完成。

在陳登壽總經理的沾美西餐廳作為後台餐廳支持下，沾美藝術庭苑很快就把餐飲部分完成。而畫家蔡文雄則負責餐廳美展的部分，邀請台灣著名畫家參展，使得餐廳充滿人文與藝術氣息，並成為台師大宿舍聚落裡台北老屋新生包括青田七六、大院子等之外，非常著名的人文藝術餐廳。

▲由鄭維棕與林開南一起撰述完成的《沾美藝術庭苑營運計畫書》，2015年2月。

▲沾美藝術庭苑尚未裝潢前的台大宿舍原始照片，右為計畫規劃撰述人鄭維棕。

▲尚未裝潢前的沾美藝術庭苑。

▲沾美藝術庭苑精緻典雅的空間設計。（取自蔡文雄FB）

▲進門處（取自蔡文雄FB）

▲沾美藝術庭苑優美的夜晚景致。（取自蔡文雄FB）